HASABON「破沙盆（はさぼん）」　 
割れて使いものにならないすり鉢のこと。
転じて円熟した境地。
 
HASABONは禅語の「破沙盆」に由来し、日々使い続けられる、生涯楽しみ続けられる"日本の良きもの"を、神楽坂の古民家でご紹介しています。テーマの一つとして日本茶を掲げながら、茶サロン、日本茶を用いたフレンチベースのレストラン、陶芸をご紹介するギャラリーや日本文化に関連するワークショップを開催しています。

茶道・和菓子・着物など日本文化を体験できる空間

旬の食材をいかした季節ごとのフレンチ
 

​シェフ・小坂考弘フレンチの手法を用いながら、日本各地の美味しい旬の食材と日本茶を料理に使うコースをご用意。ワイン、日本酒とのペアリングもお楽しみ頂けます。
 

ペアリングなど、お好きなお飲み物とともに

様々なワイン、日本酒、お茶をご用意しています。
それぞれペアリングや、お好きな一杯とともにお食事をお楽しみください。食後のお抹茶はお好きな茶碗をお選び頂き、一服ずつお点ていたします。