Bar & 茶寮

HASABONでは厳選したワイン・日本酒や、抹茶・日本茶をご提供しています。
食べ頃のチーズ・季節の和菓子・スイーツやシェフの一皿ととご一緒に、お楽しみください。

お問い合わせ（TEL）

デザートセット

お飲み物／デザート

1,210円〜1,870円（税込）

お茶とデザートのセット

1,870円〜2,520円（税込）

シャンパンとデザートのセット

1,320円〜1,870円（税込）

日本酒とデザートのセット

お好きなデザートをお選びください。

モチボン

（白）オーガニックレモンとクリームチーズ

（赤）ピスタチオとホワイトチョコレート

（黒）ドライフルーツと紅茶

季節のお皿デザート

　スタッフにお尋ねください。

―週末限定―

和菓子作家・あさ貴さんの和菓子

スタッフにお尋ねください。

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「小さな祈り」という銘の菓子。第二十五候「螳螂生（かまきりしょうず）」の時期、小さなカマキリが現れる頃。蕗の砂糖漬けを草にちょこんと乗るカマキリに見立てています。ピスタチオの黄身時雨にのせた、新しい味わいの和菓子です。

「梅子黄（うめのみきばむ）」第二十七候にちなんだ和菓子。『梅の実は緑の中に色わきて紅にほふさみだれのころ』松平定信木で熟し落下した南高梅。それをさらに追熟させた梅ジャムを、そっと中にしのばせています。「梅の実が熟す頃の雨」ということから「梅雨」になったとも言われ、この時期にぜひ味わいたいお菓子です。

第三十四候　「桐始結花（きりはじめてはなをむすぶ）」にちなんだ和菓子。大暑になると桐は、今年咲いた花の実の房に、隣り合うように、かわいらしい翌年の花のつぼみを結びます。第三十四候のお菓子は、桐の青々とした葉を抹茶羊羹で、薄紫色の花が重なり咲く花を、村雨生地で繊細に表現しています。

第三十六候　「大雨時行（たいうときどきにふる）」にちなんだ和菓子。七十二候の、ちょうど半分が過ぎる時期。この時期の突然に降り出す大雨と言えば、夕立です。雨に打たれ、しぶきに煙る大地。その大地の力強さを、黒糖と大納言で表現した、錦玉と黒糖羊羹のマリアージュです。

ワイン羹「星めぐり」。七夕をイメージしたお菓子です。目の前に小さな宇宙（そら）が広がります。七夕に想いを馳せながら。心に願い事を想い浮かべながら、食べたいお菓子です。

第三十三候　「鷹乃学習（たかすなわちわざをならう）」にちなんだ和菓子。鷹の子が飛び方を覚え巣立つ頃。梅雨空の一瞬の晴れ間に、飛び立った瞬間を、水たまりにうつる風景と、落ちた羽根に表現。錦玉の中には、道明寺とは抹茶羊羹をアクセントに忍ばせています。あわせたもう一つのお菓子は、外郎の「雨の音」。「梅雨の傘たためば水の抜け落つる」（長谷川櫂）傘に弾む雨音と、雨上がりかけの光景を、菓子にうつしました。ういろうの中には、白餡に若桃の蜜漬が。瑞々しい味わいの和菓子です。

冷抹茶で涼やかに

プラムのスープ仕立て

お飲みもの

880円（税込）

抹茶（温／冷）

ひと口菓子が付きます。

880円（税込）

ほうじ茶ラテ（温／冷）

ひと口菓子が付きます。

1540円より（税込）

グラスシャンパン

880円（税込）

抹茶ラテ（温／冷）

ひと口菓子が付きます。

880円（税込）

日本茶

5種からお選びいただけます。ひと口菓子が付きます。

880円より（税込）

グラスワイン

880円より（税別）

日本酒

880円（税込）

りんごジュース

880円（税込）

ビール（ハートランド）

880円（税込）

水出しコーヒー

880円（税込）

ジンジャーエール

770円（税込）

炭酸水