HASABONスタッフのご紹介

本場フランスや、オーグードゥジュール メルヴェイユでフレンチ料理人としてキャリアを積んだ後、魚の扱いをはじめ日本料理の技術も学ぶべく、日本料理店でも経験を積む。

 

フレンチの技法と和の食材を融合させて、日本人の体に馴染む和洋折衷の料理でオリジナリティを発揮している。