淹茶選手権2022において最優秀淹茶賞を受賞したHASABONティーソムリエの佐々木がご提案する「ティーペアリング」のご紹介です。 日本一の淹茶師が淹れたお茶 × 和洋折衷フレンチ 日本茶インストラクターでもある佐々木が独自に開拓した茶畑農家の方々から特別にいただける茶葉を使っており、日本一の淹茶師が淹れたお茶というだけでなく、市場に出回らないお茶を堪能いただけます。
またお料理にもよりますが、趣向を変えて、レモンを絞っていれると色が変わったりするお茶も登場したり、器もHASABONならではで、お料理と茶葉に適した器を使用し、冷たいものから温かいものまで、視覚、味覚、嗅覚と五感を刺激するサービスです。 お一人お一人向き合ってサービスできる「日本茶をテーマ」としたHASABONという空間だからこその極上のティーペアリングを体験してみませんか。
