2月の定休日　 2日（月）、9日（月）、16日（月）、17日（火）、23日（祝月） 火曜、金曜、18日（水）はディナーのみの営業でございます。 皆様のご予約、ご来店を心よりお待ちしております。

いつもHASABON に足をお運びいただき、 誠にありがとうございます。 季節が巡るたび、 食材の表情も、料理の在り方も、少しずつ変わっていきます。 ハサボンではこの春より、 ひと皿にかける時間、素材と向き合う深さ、 そしてお食事の流れそのものを、 より豊かなかたちへと整えてまいります。 その節目として、2026年3月1日より ディナーコースの価格を改定させていただきます。 この改定は、 料理の表現と体験をより深めていくための一歩です。 ⸻ 2026年3月1日以降のディナーコース 軽めのディナーコース 前菜4皿／メイン1皿／お抹茶 7,000円（税込7,700円） → 9,800円（税込10,780円） ディナーコース 前菜4皿／魚料理／肉料理／デザート＋お抹茶 10,000円（税込11,000円） → 14,800円（税込16,280円） シーズナル シェフのスペシャルコース 季節の食材と向き合い、その時季ならではの表現を重ねたコース 15,000円（税込16,500円） → 19,800円（税込21,780円） ⸻ これからも、 静かな古民家

明けましておめでとうございます。 ハサボンは 1月6日から営業開始いたしました。 以降 の1月の定休日のご案内です。 12日（祝月）・13日（火）・19日（月）・26日（月） 毎週火曜、金曜日、14日（水）はディナーのみの営業です。 本年もよろしくお願いいたします。

12月の定休日　 1日（月）、8日（月）、15日（月）、22日（月） 28日（日）〜31日（水） 2026年1月の定休日 1日（水）〜5日（月） 火曜、金曜日はディナーのみの営業。 12月19日〜25日はクリスマス特別コースのみの営業でざいます。 皆様のご予約、ご来店心よりお待ち申し上げます。

11月の定休日　 3日（祝月）、10日（月）、11日（火）、17日（月）、24日（祝月） 火曜、金曜、12日（水）はディナーのみの営業でございます。 皆様のご予約、ご来店を心よりお待ちしております。

10月の定休日　 6日（月）、13日（祝月）、14日（火）、20日（月）、27日（月） 火曜、金曜はディナーのみの営業でございます。 15日（水）、16日（木）は終日貸切営業の為、一般営業はお休みさせて頂きます。 皆様のご予約、ご来店を心よりお待ちしております。

9 月 20 日土曜日 NEROLIDOL 猪飼さんとの蒸留のイベント第三弾を開催致します。 今回は【ハマナス】をテーマに猪飼さんに実際に蒸留のワークショップをして頂きその後にハマナスをテーマにしたお料理を 5 品召し上がって頂く予定です...

9月の定休日　 1日（月）、8日（月）、15日（祝月）、22日（月）、23日（火）、29日（月） 火曜、金曜、24日（水）はディナーのみの営業でございます。 20日（土）は終日貸切のイベントの為、一般営業はお休みさせて頂きます。 皆様のご予約、ご来店を心よりお待ちしております。

8月の定休日　 4日（月）、11日（祝月）、16日（土）、17日（日）、18日（月） 19日（火）、20日（水）、25日（月） 火曜、金曜、21日（木）はディナーのみの営業でございます。 24日（日）は終日貸切のイベントの為、一般営業はお休みさせて頂きます。...

＜杉正農園 杉本正博さんを招いての特別なディナー＞ 日頃よりお世話になっております静岡県の杉正農園さんから届く、とびきり新鮮な野菜たち。 この貴重な食材を主役に、この日だけの特別なフルコースをご用意しました。 杉本正博さんと共に、旬の野菜の魅力を存分にお楽しみください。...

7月の定休日　 7日（月）、14日（月）、15日（火）、21日（祝月）、28日（月） 火曜、金曜、16日（水）はディナーのみの営業でございます。 皆様のご予約、ご来店を心よりお待ちしております。

6月の定休日　 2日（月）、9日（月）、16日（月）、17日（火）、23日（月）、30日（月） 火曜、金曜、18日（水）はディナーのみの営業でございます。 皆様のご予約、ご来店心よりお待ち申し上げます。

5月の定休日　 5日（祝月）、6日（祝火）、12日（月）、19日（月）、26日（月） 火曜、金曜、7日（水）はディナーのみの営業でございます。 尚、25日（日）は終日貸切のイベントの為一般営業はお休みさせて頂いております。 皆様のご予約、ご来店心よりお待ち申し上げます。

4月の定休日　 1日（火）、7日（月）、14日（月）、21日（月）、28日（月） 火曜、金曜、2日（水）はディナーのみの営業でございます。 尚、27日（日）は終日貸切のイベントの為一般営業はお休みさせて頂いております。 皆様のご予約、ご来店心よりお待ち申し上げます。

当店の土日の営業時間の変更のご案内です。 3月から下記の営業時間でございます。 今現時点で17時でご予約を頂いておりますお客様は、そのままの時間で対応させていただいております。 ランチタイム 11時30分〜15時（14時LO） 　 ディナータイム...

3月の定休日　 3日（月）、10日（月）、11日（火）、17日（月）、24日（月）、31日（月） 火曜、金曜、12日（水）、20日（祝木）はディナーのみの営業でございます。 皆様のご予約、ご来店心よりお待ち申し上げます。

2月の定休日　 3日（月）、10日（月）、11日（祝火）、17日（月）、24日（祝月）、 火曜、金曜、12日（水）はディナーのみの営業でございます。 皆様のご予約、ご来店心よりお待ち申し上げます。

明けましておめでとうございます。 ハサボンは 1月7日から営業開始いたしました。 以降 の1月の定休日のご案内です。 13日（祝月）・20日（月）・21日（火）・27日（月） 毎週火曜、金曜日、22日（水）はディナーのみの営業です。 本年もよろしくお願いいたします。

12月の定休日　 2日（月）、10日（火）、16日（月）、17日（火）、23日（月） 29日（日）〜1月6日 12月は火曜、金曜、9日（月）、18日（水）はディナーのみの営業でございます。 12月21日〜25日はクリスマス特別コースのみの営業でざいます。...

11月の定休日　 4日（祝月）、11日（月）、18日（月）、25日（月）、26日（火） 火曜、金曜、27日（水）はディナーのみの営業でございます。 皆様のご予約、ご来店心よりお待ち申し上げます。